Diese leckeren Apfel Müsli Muffins bestehen aus gesunden und vollwertigen Zutaten. Sie kommen außerdem nur mit der Süße aus Bananen und Honig aus.

Das brauchst Du (für 12 Apfel Müsli Muffins)

  • 250 g gemischte Flocken (z. B. Hafer- und Dinkelflocken)
  • 150 g reife Banane, mit einer Gabel zerdrückt
  • 250 g Buttermilch
  • 30 g Mandelmus
  • 2 EL Chia-Samen
  • 15 g geschrotete Leinsamen
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Backpulver
  • 2 EL Honig
  • 1 Apfel, klein gewürfelt
  • 20 g gehackte Walnüsse
     

Zubereitung 

  1. Alle Zutaten, bis auf die gehackten Nüsse in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder mit den Händen vermengen.
  2. Muffin-Backform einfetten oder Papier-Förmchen hineinlegen. Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und mit den gehackten Walnüssen bestreuen 
  3. Die Apfel Müsli Muffins im Ofen auf mittlerer Stufe, bei 180 ° Celsius etwa 20 bis 25 Minuten backen.